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[흑백CHEF]최현석의 허세없는 리더십 레시피(참고도서제공)

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과정요약

과정요약
강사	최현석 셰프, 장은지 대표
학습기간	1개월(3시간/6차시) / 청강기간 : 교육 후 12개월
난이도
교육비	100,000원
평가항목	진도율 100%
수료기준	총점 80점 이상시 수료
1일 진도제한	없음
정원	1,000명
학습환경 정보	PC-모바일병행
교재정보	카메라와 앞치마 - 타인과 친구가 되는 삶의 레시피17 참고도서 및 교보재가 포함된 과정의 경우 교육 승인시기 및 도서의 재고 여부에 따라 학습시작일 이전에 도서가 배송되지 않을 수 있습니다. 참고도서 및 교보재가 품절 또는 절판되거나 배송상의 문제가 발생할 경우 별도로 안내드리겠습니다. 참고도서 및 교보재 수령 후 수강 취소 시, 해당 도서 및 교보재의 회수가 진행되며 미회수 시 개인 부담금이 발생할 수 있습니다.

과정소개

요리는 단순한 조리가 아니라, 조직과도 닮아 있다!
최근 넷플릭스 최고의 화제작 '흑백요리사'에서 한정된 시간과 자원을 활용해 최고의 결과를 만들어내기 위한 셰프들의 모습을 볼 수 있었습니다.
신속한 의사결정, 창의적 문제해결로 최상의 결과를 만들어낸 셰프들의 모습은 우리 조직에서 적용할 많은 인사이트를 제공합니다.

'흑백요리사' 셰프에게 배우는 리더십 시리즈, [흑백CHEF] 리더십 세번째 이야기.
흑백요리사 팀미션들을 통해 증명한 리더십! 대한민국 명실상부 스타 셰프!
최현석 셰프가 C.H.E.F 키워드에 맞춰, 조직에 적용할 수 있는 리더십 레시피를 전수해드립니다.

C(Commitment) - "대파 좀 빌릴 수 있을까요?X1000" 팀을 위해 자존심을 버린 책임감

(*출처 : 넷플릭스)

H(Holistic Thinking) - '천벌받을 캐비어 알밥?!' 팀을 1위로 이끈 전략가의 전체적 사고

(*출처 : 넷플릭스)

E(Embracing Challenges) - 항상 새로움을 추구하는 크레이지셰프의 과감한 도전

(*출처 : 넷플릭스, 초이닷)

F(Flexibility) - 마늘은 빼먹었지만, 상황에 맞게 대응하는 유연성

(*출처 : 넷플릭스)

Point1.
넷플릭스 인기 예능 <흑백요리사>의 에피소드를 기반으로 최현석 셰프의 노하우와 스킬 학습

Point2.
기존 정형화된 이론 혹은 조직 중심의 리더십 강의에서 벗어나,
요식업과 셰프라는 색다른 분야에서 얻은 새로운 관점의 리더십 인사이트 제공

Point3.
주방에서의 신속한 의사결정, 팀원 간 협업, 위기관리 등
조직이라면 공통적으로 필요한 셰프의 리더십 노하우를 공유하고, 현업 적용까지 연결한 실전형 콘텐츠

학습목표

<흑백요리사> 스타 셰프의 탁월한 성과창출 노하우를 통해 현업에 적용할 수 있는 리더십 태도와 스킬 학습할 수 있다.
요식업(주방)과 조직에서 공통적으로 필요한 리더십 역량에 대한 인사이트를 얻을 수 있다.

학습대상

책임감, 전략적사고, 도전정신, 유연성의 리더십 역량을 이론이 아닌 실제 사례를 통해 학습하고 싶은 모든 임직원
요리나 <흑백요리사> 예능 프로그램에 관심이 많고, 스타 셰프의 이야기를 통해 리더십을 배우고 싶은 학습자

강사소개

최현석 셰프, 장은지 대표

최현석 셰프
: - 30년차 파인다이닝 셰프; - 초이닷 총괄 셰프; - 서울현대직업전문학교, 라미드호텔직업전문학교 특임교수; 장은지 대표; - 前 맥킨지리더십 센터장; - 現 이머징리더십인터벤션즈; - 시카고Univ. MBA

과정목차 6

[흑백CHEF]최현석의 허세없는 리더십 레시피(참고도서제공)
01차시
Commitment - "대파 좀..." 팀을 위해 자존심도 버린 책임감

02차시
Holistic Thinking - '천벌받을 캐비어 알밥?!' 팀을 1위로 이끈 전략적 사고

03차시
Embracing Challenges - 항상 새로움을 추구하는 크레이지셰프의 과감한 도전

04차시
Flexibility - 마늘은 빼먹었지만, 상황에 맞게 대응하는 유연성

05차시
흑백CHEF 리더십 재료 모음 Zip

06차시
현업 적용 레시피

수강후기 13

평균평점

5 / 5.0

5

최*진
2025.06.30

리더십 강의가 이렇게 재밌다니...방송에서 안 나온 이야기들 흥미진진하고, 최현석 셰프 정말 대단한 분이네요. 좋은 강의 감사합니다!
5

이*경
2025.06.30

최현석 셰프님, 예능에서만 봤을 때는 허세 캐릭터가 강해서 몰랐는데 본인만의 리더십 철학이 확고히 있으시고 이를 현장에서 실천하시는 모습이 너무 멋있습니다. 내용도 너무 친숙하고 재미있게 잘 들을 수 있었고 현장에서 잘 적용해볼 수 있도록 노력해보겠습니다.
5

성*미
2025.06.30

최현석 셰프를 유명한 셰프가 아닌 훌륭한 리더로 새롭게 알게 된 과정이었습니다. 조직이든, 개인의 성공이든 성공에는 겉에서 보여지는 게 전부가 아님을 또 한번 느끼게 된 흥미로운 내용들이었구요. 공감하고, 디테일하고, 집요하게, 단호하게 노력하는 리더의 모습을 통해 저도 많이 배웠습니다. 리더십, 자기관리 책을 재미있게 한편 본 느낌입니다. 좋은 과정 재미있게 잘 들었고, 누구나 들어도 많은 도움이 될 것 같습니다.
5

김*우
2025.06.30

스타 셰프에게서 배우는 리더십 강의가 신선하고 좋았습니다. 많은 영감을 얻게 된 유익한 시간이었습니다.
5

성*예
2025.06.26

흑백요리사를 굉장히 즐겁게 봤었는데, 최현석 셰프님의 철저한 분석과 전략이 있었다는 사실에 감탄을 했습니다. 꼭 리더가 아니더라도 모두에게 해당하는 리더십을 가르쳐준 뜻깊은 과정이었습니다,