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이러닝

교재제공 초급

[흑백CHEF]중식대가 여경래의 리더십 레시피(참고도서제공)

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과정요약

과정요약
강사	여경래 셰프, 장은지 대표
학습기간	1개월(3시간/6차시) / 청강기간 : 교육 후 12개월
난이도	초급
교육비	100,000원
평가항목	진도율 100%
수료기준	총점 80점 이상시 수료
1일 진도제한	없음
정원	1,000명
학습환경 정보	PC-모바일병행
교재정보	리셋하고 리드하라 참고도서 및 교보재가 포함된 과정의 경우 교육 승인시기 및 도서의 재고 여부에 따라 학습시작일 이전에 도서가 배송되지 않을 수 있습니다. 참고도서 및 교보재가 품절 또는 절판되거나 배송상의 문제가 발생할 경우 별도로 안내드리겠습니다. 참고도서 및 교보재 수령 후 수강 취소 시, 해당 도서 및 교보재의 회수가 진행되며 미회수 시 개인 부담금이 발생할 수 있습니다.

과정소개

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[흑백CHEF]딤섬의 여왕 정지선의 리더십 레시피, [흑백CHEF]최현석의 허세없는 리더십 레시피, [흑백CHEF]중식대가 여경래의 리더십 레시피

학습목표

<흑백요리사> 스타 셰프의 탁월한 성과창출 노하우를 통해 현업에 적용할 수 있는 리더십 태도와 스킬 학습할 수 있다.
요식업(주방)과 조직에서 공통적으로 필요한 리더십 역량에 대한 인사이트를 얻을 수 있다.

학습대상

창의성, 압박대처, 기업가정신, 업무몰입(열정)의 리더십 역량을 이론이 아닌 실제 사례를 통해 학습하고 싶은 모든 임직원
요리나 <흑백요리사> 예능 프로그램에 관심이 많고, 스타 셰프의 이야기를 통해 리더십을 배우고 싶은 학습자

강사소개

여경래 셰프, 장은지 대표

여경래 셰프
: - 50년차 중식 대가; - 세계중국요리협회 부회장; - 홍보각 오너 셰프; - 경기대학교 주임교수; 장은지 대표; - 前 맥킨지리더십 센터장; - 現 이머징리더십인터벤션즈; - 시카고Univ. MBA

과정목차 6

[흑백CHEF]중식대가 여경래의 리더십 레시피(참고도서제공)
01차시
Continuous Development - 50년의 노력이 만든 중식대가, 지속적인 학습

02차시
Humility 겸손 - '삼인행필유아사(三人行必有我師)', 누구에게나 배울점은 있다는 겸손함

03차시
Empowering Others - 19년간 국내 최대 요리대회를 지켜온 후배육성에 대한 진심

04차시
Fostering Collaboration - 좋은 사람들과 긍정적인 동기부여를 통한 협업장려

05차시
흑백CHEF 리더십 재료 모음 Zip

06차시
현업 적용 레시피

수강후기 3

평균평점

5 / 5.0

5

신*름
2025.07.22

어린 시절 그림에 소질이 있었음에도, 주어진 환경에 따라 요리사의 길을 선택하게 된 과정이 안타까우면서도 인상 깊었다. 그림을 포기한 슬픔에 머무르지 않고, 오히려 그림 실력을 살려 레시피 노트를 만들고, 손재주라는 장점을 요리에 녹여내었다. 자신에게 주어진 조건을 긍정적으로 받아들이고 몰두하는 태도가 큰 울림을 주었다.
5

신*섭
2025.07.07

리더 개인의 의견만 보여주었다면 그 전달의 의미를 파악하는데 시간이 걸렸겠지만, 대화(대담)형식을 통한 진솔한 이야기와 이를 집약하는 전달하여 다시 한번 그 의미를 파악하는데 큰 도움이 되었습니다
5

석*민
2025.06.30

잘 모르는 요리 분야이지만, 역시 최고의 리더십은 분야를 가리지 않고 일맥상통하는 것 같습니다. 대가의 리더십 노하우를 전수 받을 수 있어서 좋았습니다! 마지막에 "현업 적용 레시피"로 잘 정리해 주셔서 리더십에 매우 도움이 되었습니다. 감사합니다.