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이러닝

교재제공 초급

[흑백CHEF]딤섬의 여왕 정지선의 리더십 레시피(참고도서제공)

4.8

like 5

과정요약

과정요약
강사	정지선 셰프, 장은지 대표
학습기간	1개월(3시간/6차시) / 청강기간 : 교육 후 12개월
난이도	초급
교육비	100,000원
평가항목	진도율 100%
수료기준	총점 80점 이상시 수료
1일 진도제한	없음
정원	1,000명
학습환경 정보	PC-모바일병행
교재정보	차이나는 요리 - 스타 셰프 최형진.정지선의 맛있는 중식 88 참고도서 및 교보재가 포함된 과정의 경우 교육 승인시기 및 도서의 재고 여부에 따라 학습시작일 이전에 도서가 배송되지 않을 수 있습니다. 참고도서 및 교보재가 품절 또는 절판되거나 배송상의 문제가 발생할 경우 별도로 안내드리겠습니다. 참고도서 및 교보재 수령 후 수강 취소 시, 해당 도서 및 교보재의 회수가 진행되며 미회수 시 개인 부담금이 발생할 수 있습니다.

과정소개

요리는 단순한 조리가 아니라, 조직과도 닮아 있다!
최근 넷플릭스 최고의 화제작 '흑백요리사'에서 한정된 시간과 자원을 활용해 최고의 결과를 만들어내기 위한 셰프들의 모습을 볼 수 있었습니다.
신속한 의사결정, 창의적 문제해결로 최상의 결과를 만들어낸 셰프들의 모습은 우리 조직에서 적용할 많은 인사이트를 제공합니다.

'흑백요리사' 셰프에게 배우는 리더십 시리즈, [흑백CHEF] 리더십 그 첫번째 이야기.
대한민국 최초 여성 중식 스타 셰프이자, 딤섬의 여왕!
정지선 셰프가 C.H.E.F 키워드에 맞춰, 조직에 적용할 수 있는 리더십 레시피를 전수해드립니다.

C(Creativity) - 시래기 빠스?! 모두의 눈을 사로잡은 최고의 명장면을 만들어낸 창의력

H(Handling Pressure) - 버텨라. '최초 여성 중식 셰프' 험난한 중식업 경쟁에서 살아남은 압박대처 능력

E(Entrepreneurship) - '가만있어.' 동료를 보호하는 걸크러쉬, 팀을 이끌어가는 기업가 정신

F(Focused) - 궁금하면 잔반은 물론, 쓰레기통 까지 뒤지는 독기가득한 업무 몰입력

Point1.
넷플릭스 인기 예능 <흑백요리사>의 에피소드를 기반으로 정지선 셰프의 노하우와 스킬 학습

Point2.
기존 정형화된 이론 혹은 조직 중심의 리더십 강의에서 벗어나,
요식업과 셰프라는 색다른 분야에서 얻은 새로운 관점의 리더십 인사이트 제공

Point3.
주방에서의 신속한 의사결정, 팀원 간 협업, 위기관리 등
조직이라면 공통적으로 필요한 셰프의 리더십 노하우를 공유하고, 현업 적용까지 연결한 실전형 콘텐츠

학습목표

<흑백요리사> 스타 셰프의 탁월한 성과창출 노하우를 통해 현업에 적용할 수 있는 리더십 태도와 스킬 학습할 수 있다.
요식업(주방)과 조직에서 공통적으로 필요한 리더십 역량에 대한 인사이트를 얻을 수 있다.

학습대상

창의성, 압박대처, 기업가정신, 업무몰입(열정)의 리더십 역량을 이론이 아닌 실제 사례를 통해 학습하고 싶은 모든 임직원
요리나 <흑백요리사> 예능 프로그램에 관심이 많고, 스타 셰프의 이야기를 통해 리더십을 배우고 싶은 학습자

강사소개

정지선 셰프, 장은지 대표

정지선 셰프
: - 한국 최초 여성 중식 셰프; - 티엔미미 오너 셰프; - 한국호텔관광실용전문학교 특임교수; 장은지 대표; - 前 맥킨지리더십 센터장; - 現 이머징리더십인터벤션즈; - 시카고Univ. MBA

과정목차 6

[흑백CHEF]딤섬의 여왕 정지선의 리더십 레시피(참고도서제공)
01차시
Creativity - 모두를 사로잡은 '시래기 빠스'를 만들어낸 창의력

02차시
Handling Pressure - '최초 여성 중식 셰프'의 압박대처 능력

03차시
Entrepreneurship - 동료를 보호하는 걸크러쉬, 팀을 이끌어가는 기업가 정신

04차시
Focused - 손님 잔반까지 뒤지는 독기가득한 업무 몰입력

05차시
흑백CHEF 리더십 재료 모음 Zip

06차시
현업 적용 레시피

수강후기 5

평균평점

4.8 / 5.0

5

김*은
2025.06.24

정지선 셰프님 굉장히 본인에 일에 열정적이신 모습이 화면을 뚫고 느껴졌습니다.ㅎㅎ 흑백요리사 에피소드들이 리더십 이야기로 녹여져서 나오니 더 재밌었습니다.
5

이*호
2025.06.11

버티라, 아무것도 하지 않고 그냥 시간을 소비하는 것은 버티는 것이 아니라 지금 나에게 주어진 일에 창의와 긍정의 자세로 지속적인 자기개발을 통해 한계에 도전, 극복하는 것이 버티는 것이다. 그러면 좋은 날이 올 것이다. 감사합니다.
5

정*화
2025.06.04

유명한 쉐프의 리더십에 대해 알 수 있었다. 특히 인터뷰를 하면서 정리를 해주니 더 많은 인사이트를 얻게 되었어요.
5

이*렬
2025.06.02

요리에서 리더십을 배운다는 것이 매우 신선하고, 현업에 적용하는 과정이 만족스러웠다
4

이*찬
2025.04.01

유익한 교육이였습니다.